水果在我們的生活中是生活必需品，我們能吃到新鮮的水果，功勞應(yīng)歸功于冷庫，雖然冷庫可以把水果保存的很完好，但是有的時候一不小心，可能就會出現(xiàn)凍害。可能很多的朋友不是很了解這方面，下面就由冷庫建造公司小編為大家分析儲藏水果時水果在庫內(nèi)被凍傷怎么辦呢，希望能夠幫到廣大的朋友們！
其實水果最適合的儲藏溫度是0—5，若是水果長時間所處的環(huán)境的溫度是在-3—5的，或者是冬天的冷風(fēng)直接侵襲果實多的時候，都是最容易給水果造成凍害的。一般水果受了凍害的表現(xiàn)都是果皮變成褐色，并且會皺縮，并且會伴有不規(guī)則的冰漬狀斑塊。這就是受了凍害
受了凍害之后就必須要注意了，首先是要加強冷庫的管理，或是加棉被遮蓋，避免冷風(fēng)直接侵襲果實。再者就是將輕微凍傷的果實轉(zhuǎn)移，轉(zhuǎn)移到室溫5左右的房間，讓水果慢慢解凍。一般是需要半個月左右的時間，果皮就會自己舒展，然后會回復(fù)到原來的光澤
果實在解凍的時候必須要注意幾點：
1、搬運的時候，避免碰傷，因為碰傷的話，化凍之后，會留下圓錐形的坑
2、化凍的時候溫度不能升太快，這樣子會導(dǎo)致水果脫水，難以復(fù)原，失去了食用的價值和營養(yǎng)價值，造成經(jīng)濟損失。