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保鮮冷庫用途特別廣泛,特別是受到果農、菜農的青睞,大多數農產品常規栽培采收的季節,溫度都是很高,而且晝夜變幅比較大,特別不適宜產品的保鮮貯藏。這時候大多數人都會選擇保鮮冷庫,我們最古老的辦法就是把大量產品放在山洞、土窖、背陰處保存,這些方法即不能任意控制溫度而且保鮮期也比較短,時間長了對于商家來說損失是很大的。真正想要達到產品長期保鮮貯藏要求的溫度,最終解決辦法還是要靠人工制造一個相對穩定的低溫條件,就是過機械設備和電子儀器,在一定范圍內,可以人為地控制溫度,這也就是我們所謂的保鮮冷庫。